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妙法去

加热烹饪法：氨基甲酸酯类***随着温度的升高，分解会加快。所以对一些其他方法难以处理的蔬菜可通过加热去除部分残留。常用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角等。先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2至5分钟捞出，然后用清水冲洗12遍后置于锅中烹饪成菜肴。其原理是将***中的含硫基团（巯基）氧化，提高其对***酯酶的***作用，从而大大提高***检测卡和农残速测***对含硫有机磷***的灵敏度。

清洗去皮法：对于带皮的蔬菜如黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、西红柿等等，可以用锐器削去含有残留的外皮，只食用肉质部分，既可口又安全。

残留测试仪使用方法：

1、样品提取：

①取1g样品剪碎，用5毫升提取液浸泡10分钟(如果有震荡器、超声波时间可缩短至2分钟左右)……

②取2.5毫升浸泡液+100微升酶+100微升显色剂(在30℃温度下培养15分钟),将100微升底物摇匀倒入比色皿中即可放入仪器。

2、样品测试：

①把比色皿放入仪器中，按“样品”键进行测试。

②打印被测蔬菜残留***率。

3、结果处理

5英寸液晶触摸屏显示，人性化中文操作界面，读数直观、简单。

东莞市龙晟生物科技有限公司拥有自己的产品研发部、生产基地以及销售部门，主要研发生产各类食品安全快速检测产品，公司的产品通过分析测试机构（中国广分测）的检验认可。

残留的危害***每天天都根从食物中摄取营养素满足身体的需要，根据中国的营养学会推荐***需要1斤左右的蔬菜水果，蔬菜水果是***C的主要来源，我们每天残留的类型主要是有机磷类和有机氯类。食用少量的残留，***自身会降解，不会突然引起急性中zhong毒，但长期食用没有清洗干净带有残留的农产品，必然会对***健康带 来极大的危害。另一方面，在利益的驱动下，由于农民素质参差不齐，相关部门对***的监控力度不够等问题，违禁***的fei法使用更是加剧了***残留问题。

怎么洗掉水果上的残留

1、淘米水浸泡法：将水果在淘米水中浸泡10分钟左右，再用清水冲洗干净，就能使水果上的残留变少，再用水清洗干净即可。

2、流水冲洗法：先用流水反复冲洗掉水果表面的残留，然后再用清水浸泡15分钟后，再用流水冲洗两三遍，流水将表面的慢慢冲掉。

去除蔬菜残留的办法

方法/步骤1:去皮

蔬菜表面有蜡质，很容易吸附。因此，对能去皮的蔬菜，应先去皮后再食用。

方法/步骤2:水洗

一般蔬菜先用清水至少冲洗3-6遍，然后泡入淡盐水中再冲洗一遍。对包心类蔬菜，可先切开，放在清水中浸泡1-2小时，再用清水冲洗，以清除残附的。