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性质与残留

现已被禁用的有机As、Hg， 由于其代谢产物As、Hg终无法降解而残存于环境和植物体中。

666、滴滴di等有机氯和它们的代谢产***学性质稳定 ，在农作物及环境中消解缓慢，同时容易在人和动物体脂肪中积累。因而虽然有机氯及其代谢物毒性并不高， 但它们的残毒问题仍然存在。

有机磷、氨基甲酸酯类化学性质不稳定，在施用后，容 易受外界条件影响而分解。但有机磷和氨基甲酸酯类中存在着部分高毒的品种，如对涕灭威、水胺硫磷等，如果被施用于生长期较短、连续采收的蔬菜，则很难避免因残留量超标而导致人畜。

残留预防超标

1、掌握用药关键时期。根据病虫害发生规律、 为害特点应在关键时期施药。预防兼治*的药剂宜在发病初期应用，纯治*也是在病害较轻时应用 效果好。防病害z好在发病初期或前 期施用。防治害虫应在虫体较小时防治，此时幼虫集中 ，体小，抗药力弱，施药防治为适宜。过早起不到应有的防治效果，过晚来不及被作物吸收，导致残留超标。（操作简单、方便，实验人员仅需进行样品前处理，后续步骤均由仪器完成）可极大的减轻人工工作强度、提高实验效果准确性。

2、掌握安全间隔期。 安全间隔期即后一次使用距离收获时的时间 ， 不同由于其稳定性和使用量等的不同，都有不同间 隔要求，间隔时期短， 降解时间不够造成残留超标。如防治麦蚜虫用50%的抗蚜威，每季多使用2次 ，间隔期为15天左右。

残留快速测定仪检测

进行蔬菜中残留的检测工作，为一种简便、快捷、具备一定灵敏度的快速检测技术及其技术产品，主要对蔬菜等农产品进行初筛，可作为田间生产自检，批发市场第二方检测，以及流通领域市场t检等。

随着蔬菜残留监测工作的深入开展，对应用的检测技术也有了更高的要求。残留快速测定仪适合田间检测或市场初筛使用，它能够将“***”的蔬菜样本筛选出来，为市场急需的产品。

东莞市龙晟生物科技有限公司位于广东省东莞市大岭山镇。公司拥有自己的产品研发部、生产基地以及销售部门，主要研发生产各类食品安全快速检测产品，公司的产品通过分析测试机构（中国广分测）的检验认可。

许多***规定了食物中各种残留的限定量(MRL)，残留分析已成为世界各国管理中的必要环节。由于气相色谱法(GC)、液相色谱法(HPLC)、气相色谱-串联质谱法(GC-MS)和液相色谱-串联质谱法(LC-MS)具有适用范围广、分离效能高、灵敏度高、重复性好、选择性强、可同时进行多残留分析且定性定量准确等优点，已成为残留检测不可或缺的常规手段。当温度低于37℃，酶反应的速度随之放慢，***加液后放置反应的时间应相对延长，延长时间的缺点，应以空白对照卡用手指(人的正常体温是37度左右)捏3min时间可以变蓝，即可往下操作。

目前，残留快速检测技术已经在泰国、越南、韩国等***广泛使用。我国的一些地区，例如北京、上海、厦门、温州等市的水果蔬菜批发市场先后建立快速检测实验室，定期对进入批发市场的蔬菜水果进行抽样检测。  我国快速检测技术起步时间相对滞后，国外于 20 世纪70 年代已建立酶mian疫测定方法，而我国直到 20 世纪 90年代才开始进行相关的研究，技术相对落后，需要不断的提高快速检测技术。***残留***配制缓冲液：取1包缓冲剂加入500mL蒸馏水或纯净水中，搅拌溶解制成磷酸缓冲液（pH7。